Frontier Co-op, Органічні цілісні зірки анісу, 16 унцій (453 г) оригінал
2 490,84 ₴
2 117,21 ₴
- В наявності
- Код: FRO-02891
Увага! Термін доставки вказаного товару складає орієнтовно від 7 до 14 робочих днів. Лише менеджер під час телефонного дзвінка може перевірити наявність вказаної позиції на складі у постачальника.
Опис
- Illicium Verum
- Органіка від МСХ США
- Кошерний продукт
- Органічний продукт, сертифікований QAI
Незвичайна спеція у формі зірки, зірчастий аніс надасть терпкий, схожий на солодку смак і аромат м'яса, рагу, глінтвейну та лікерів.
Аніс зірчастий також є важливим компонентом у сумішах, наприклад, у гарам масала, що робить його прекрасним доповненням до попуррі.
Аніс зірчастий — це чудовий плід вічнозеленого анісового дерева. Схожий на магнолію, він має біле, ароматне дуло та виростає майже 26 футів заввишки. Аніс зірчастий є незрілим плодом, який відбирають і висушують. Він продається як у суцільному вигляді, так і в меленому, на вигляд схожому на ароматний, червоно-коричневий порошок. Він також відомий як солодкий кмин або китайський аніс.
Китайська назва анісу означає вісім точок і більшість плодів дійсно має вісім плодів або точок (хоча трапляється аніс як із п'ятьма, так і з 12 точками). Кожен із плодолістиків утворює невелику капсулу з коричневим насінням усередині. Японський аніс (анісовий бод'ян) відрізняється від китайського. Насправді ж, він токсичний і використовується переважно для пахощів.
Аніс зірчастий є джерелом шикимової кислоти, яка використовується для отримання засобу проти грипу Таміфлю. Він також містить анетол, який і надає анісу свій унікальний, схожий на солодку смак. Трохи міцніше, ніж насіння анісу, ця бентежна спеція часто використовується в китайській і в'єтнамській кухнях.
Китайський аніс використовується як приправа та ліки вже впродовж більш ніж 3000 років. Назва роду походить від латинського Illicium, що означає спокусу, посилання на солодкий аромат плодів. Англійський мореплавець Сер Томас Кавендіш привів аніс до Європи з Філіппін 1578 року.
Рекомендації щодо застосування
Аромат анісового дерева сильний і схожий на солодку, але гострішого, ніж насіння анісу. Його смак схожий на звичайний аніс, але він терпший і гіркіший. Зірчастий аніс дуже популярний у китайській кухні, хоча його також можна знайти й в інших кухнях, наприклад, в кухнях Південного В'єтнаму, Індонезії, Індії та Малайзії. Його додають у в'єтнамські супи з локшиною, а в Таїланді його можна знайти в охолодженому чорному чаї. В Індії це важливий компонент у сумішах карі та гарам масала, тоді як в Китаї це важливий компонент п'яти основних спецій для бульйонів і тушкованих страв із яловичиною та куркою, а також яєць (an hors d'ouevre). У Китаї ці плоди часто жують як освіжувач дихання. Зірчастий аніс використовується також для ароматизації лікерів, як-от анісова горілка та Перно.
Спробуйте зірчастий аніс у м'ясних стравах і стравах із дичиною (особливо зі свининою, качкою, куркою), а також із супами та бульйонами, фруктами та компотами. Змішайте його з іншими цілісними спеціями для надання аромату вину та сидру.
Попередження
Неопромінений продукт
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Попурі |
| Країна виробник | США |
| Вага | 453 г |
| Користувальницькі характеристики | |
| Код UPC | 089836028914 |
| Вага в упаковці | 0.88 кг |
| Доступно, починаючи з | 07 03 2011 |
| Код товару | FRO-02891 |
| Кількість в упаковці | 16 унція |
| Розміри | 7.4 x 27.9 x 21.6 см , 0.48 кг |
- Ціна: 2 117,21 ₴